酸菜白肉是一道家常美食，口感酸甜可口，是很多人喜欢的一道菜品。今天，我将与大家分享一下酸菜白肉的做法。

所需材料

- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克

- 酸菜 300克

- 姜 20克

- 蒜 20克

- 干辣椒 10克

- 料酒 50毫升

- 生抽 50毫升

- 糖 20克

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤

1. 把猪肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，备用。

2. 姜和蒜切成末，干辣椒切成段，酸菜切成小块，备用。

3. 热锅凉油，下入姜末、蒜末和干辣椒，煸炒出香味。

4. 把焯好水的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂。

7. 加入酸菜，再煮10分钟左右，直到酸菜变软。

8. 最后，根据个人口味调整一下味道即可。

小贴士

1. 煮猪肉的时候，可以加入一些葱段和姜片，这样可以去腥味。

2. 煮酸菜的时候，可以加入一些糯米粉或者淀粉，这样可以让酸菜更加入味。

3. 如果喜欢口感更加酸爽，可以在煮酸菜的时候加入一些醋。

结尾

酸菜白肉是一道非常美味的家常菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了酸菜白肉的做法，赶快动手试试吧！